Pontus har ordet

1999, endast några veckor efter att jag startat Pontus in the Green House, blev jag bjuden på en resa av Jan Stenbeck till Vietnam. Syftet med resan var att jag dels skulle lära känna kulturen och människorna i Jans företag, men framförallt ville Jan att jag skulle komma närmare den Vietnamesiska matkulturen. Han hade ombesörjt besök på matmarknader, men även studiebesök i mindre kök. En rätt som Jan ville att jag skulle lära mig att tillaga var de vietnamesiska nemsen, vårrullar som vi kallar dem här. Man gör en färs på fläsk och råa råkor, blandar dem tillsammans med kokta nudlar, stekt shiitakesvamp, en mängd olika kryddor och vitlök såklart. Allt läggs på blötlagt rispapper som man och gör rullar av. De krispiga, smakrika och lite sega rullarna läggs i salladsblad tillsammans med koriander och mynta, som därefter doppas i en sötsyrlig fisksås. Det är magiskt gott! Under våren 1999 dök dessa nems, tillsammans med bland annat en ramen, upp i en svart liten meny i baren på Green House under rubriken ”Pontus goes to Asia”. När vi lade grunderna för La Girafe var nems en av de självklara rätterna på menyn.
Ät dem och njut!

Pontus Frithiof

Ställ inte in – ställ om!
La Girafe är Coronasäkrat för julmiddagar

Vi tar givetvis den rådande världspandemin på största allvar och låter säkerheten gå först. Vi följer alla folkhälsmyndighetens rekommendationer.

La Girafe tar fortfarande emot och välkomnar stora sällskap och vi kan på ett bra sätt gruppera så att avstånd hålls.
Vi har även en stor chambre separee där upp till 30 personer kan sitta åtskilda i grupper med behörigt avstånd. Ring eller maila till oss om du behöver hjälp med att boka eller har frågor gällande din bokning!
Förutom rekommendationerna så har vi även ett stort fokus på takeaway för såväl frukost som lunch!

Nybakat och vällagat från klockan 08.00

På La Girafe välkomnar vi dagen med en god frukost på nybakat bröd, perfekt såväl innan jobbet som till en efterlängtad långsittarfrukost med vänner och familj.

Vi erbjuder ett brett utbud av smörgåsar, smoothies, yoghurt och gryn. Vi har också bakverk och bullar för den sötsugna redan från det att vi slår upp dörrarna.

Tillsammans med bageriet BAK ger vi Fleminggatan och Kungsholmen det bästa av nybakat bröd på surdeg, där klassiskt levain, valnötslimpa och baguette bara är några goda exempel. Till det söta hittar ni bakverk som rulltårta på aprikos, toscatartlette och Pain Au Chocolate.

När förmiddagen lämnar oss gör vi plats för vår cafélunch, där kalvfrikadellen redan hunnit bli en klassiker på La Girafe tillika vår varmrökta laxsallad serverad med svart quinoa, rostade morötter, harissa, fetaost och morotshummus.

När klockan slår 17.00 övergår eftermiddagens fika i a la carté och baren skakar till kvällens första drinkar.

Meny och viner med inspiration från det mångkulturella Paris

Maten vi serverar har sin kärna i det franska köket, men den sträcker sig även ut över hela världen. 

Det är klassiker varvat med modern och egentolkad touch, som exempelvis våra populära krispiga nems från det vietnamesiska köket. Missa inte vår råbiff "Moroccan Butcher Style", krispigt anklår "Mandarin Oriental" eller vår signaturrätt "Kalvschnitzel med parmesanostsmör". En meny med klara och raffinerade smaker som passar såväl gommen som plånboken alla dagar i veckan.

På La Girafe serverar vi viner från hela världen med fokus på Frankrike. Hos oss finns alltid utvalda Coraviner samt sommelierens favoriter på vår tavla.

Glömda klassiker i stiff och syrlig karaktär

I baren får du chans att njuta av klassiska drinkar med smaker från förra seklet. Glömda klassiker av både stiff och syrlig karaktär får återigen plats i glasen. Innan maten eller senare på kvällen finns möjligheten att prova någon av våra favoriter – "Lucien Gaudin", "Blood & Sand" eller varför inte en "Fish House Punsch" – och även få höra om drinkarnas spännande historier.

Givetvis hittar du också vår egen signaturdrink, "La Girafe Cocktail", framtagen av den mångfacetterade barentreprenören, tillika vår barchef, Jacqueline Minneau.

I matsalen finns vår eminenta restaurangchef, Oskar Lundberg, som har erfarenhet från många välkända krogar såsom Gyllene Freden, Oaxen, Fotografiska och TAK, och som även korats till Årets servitör. Oskar, tillsammans med våra servitörer och hovmästare stora kunskaper och engagemang, vill ge er en kväll att njuta.

Hos oss är alla välkomna, alla dagar i veckan!

Till oss tar du med familjen, hunden, din käraste, arbetskollegor och alla dina vänner!

Öppettider La Girafe, Fleminggatan 39, Stockholm:
måndag-söndag från klockan 08.00 till sent.

För ytterligare information om meny och bokning klicka här.
E-post: lagirafe@pontusfrihiof.com eller telefon: 08 545 55 15.