News by Pontus Frithiof

Nu går vi mot ljusare tider och vi har ett roligt och spännande år framför oss med många nyheter. Vi har glädjen att berätta om vår nya satsning i Sälen, Hundfjället, och att La Pavoni Café, ett italienskt kvalitetscafé, öppnar på Pontus in the Air samt att vår bok Husmanskost tävlar om titeln ”Väldens bästa kokbok”.

Dessutom är vi stolta över förtroendet att få fortsätta vårt uppdrag som officiell samarbetspartner till Porsche Carrera Cup under 2021/2022 samt att vi för tredje året i rad till midsommar öppnar vår Gotlandspärla Novi Beach Club. Våra restauranger håller öppet under säkra förhållanden.

SkiStar Lodge Hundfjället – två restauranger
Alla hjärtans dag-middag med musikalisk show
Fettisdagen – säkra din semla
La Pavoni på Pontus in the Air
Atelier 23 byggs om
Novi Resort Beach Club öppnar till midsommar
Husmanskost tävlar internationellt
Porsche Carrera Cup 2021/2022
Alla hjärtans dag-kasse för mysig middag hemma
Öppettider och menyer

Välkommen att höra av dig!

Pontus Frithiof

Två restauranger öppnar på SkiStar Lodge Hundfjället

Det är med stor glädje vi kan berätta att vi i december i år öppnar två restauranger samt en stor lodgebar i Sälen, på SkiStars nya resort SkiStar Logde Hundfjället. Vi gör satsningen tillsammans med Thomas Dahlstedt och Nordrest och arbetet är i full gång.

Restaurangerna får olika inriktning, den ena blir ett brasserie/grill med fokus på lokala råvaror och den andra får ett "family-style-koncept” där världens alla kök kommer att finnas representerade. Den gemensamma nämnaren blir en avslappnad och ombonad atmosfär, generös och inkluderande – en känsla av ’Sälen goes Colorado’. Båda restaurangerna kommer att servera frukost, lunch och middag.

Brasseriet får även ett nytt koncept som vi kallar för ”The wine experience”, som ska förbättra gästens upplevelse på ett spännande sätt. I den stora baren ska drinkar, champagne och snacks serveras på vagnar, lite som förr på flygresan i första klass. Den andra restaurangen blir ett familjekoncept där allt sker via smartphones, men självklart med höga ambitioner.

Håll dig uppdaterad och följ oss fram till premiären i december 2021 på Instagram @pontus_salen_hundfjallet_

Bjud din kära på en oförglömlig Alla hjärtans dag-middag och musikalisk show

Snart är det Alla hjärtans dag, den 14 februari. Bjud din käraste på en exklusiv middagsupplevelse till en musikalisk show i världsklass! Vi garanterar att det blir en oförglömlig kväll och upplevelse för alla sinnen.

Tillsammans med Konsertbutiken erbjuder vi en Alla hjärtans dag-middag om tre fantastiska rätter, som Pontus i egen person levererar om du önskar. Du beställer paketet enkelt med ett mejl till oss.

Jordärtskockssoppa med serranochips och tryffelgrädde
---
Oxkind Bourguignon med steklök, champinjoner, sidfläsk och potatispuré
---
Karamelliserade äpplen, mascarpone smaksatt med cointreau och valnötscrumble

Pris: 990 kronor för två personer inklusive digital konsert

Menyn är komponerade av Pontus och de rekommenderade vinerna är noga utvalda av vår chefssommelier Mario E. Moroni. Vi levererar maten färdig, klar att servera med endast några få instruktioner tillsammans med en online-länk till en unik show skapad av Konsertbutiken och den erkända artisten Florian Voss med gästartister.

Läs menyn här
Mejla oss din beställning: catering@pontusfrithiof.com 

Beställ våra goda semlor till Fettisdagen

Bagare Pelles semlor vill du inte missa! Du gör enkelt en beställning på mejl till oss för att säkra dina semlor till Fettisdagen, den 16 februari. Vi har stora semlor, á 42 kronor, och mini-semlor, á 34 kronor.

Du hämtar upp din färdigpackade beställning på Pocket Café by Pontus den 16 februari, mellan klockan 08.00-14.00.

Välkommen med din beställning!

Tidningshuset by Pontus/Pocket Café by Pontus
E-post: tidningshuset@pontusfrithiof.com
Adress: Gjörwellsgatan 30

Arlandas godaste kaffe serveras på La Pavoni Café by Pontus

I mars öppnar vi en liten exklusiv kaffebar - La Pavoni Café, i samarbete med Smeg, på Pontus in the Air, Stockholm-Arlanda terminal 5. Här kan resenärer njuta av riktigt god italiensk espresso innan avresa eller för att ta med sig ombord. På La Pavoni Café hämtas även förbeställda Take Off-rätter.

För bokning, menyer och öppettider Pontus in the Air

Nytt koncept på hög höjd

Vår festvåning Atelier 23 med utsikt över Riddarfjärden genomgår nu en total förändring och håller stängt. Till sommaren öppnar vi för ett helt nytt koncept med nytt namn, men med samma fantastiska utsikt.

Mer information kommer under våren!

Gotlands sommardestination öppnar i juni

Till midsommar öppnar vi Novi Beach Club by Pontus igen. Restaurangen får en uppdaterad interiör och på menyn kommer det finnas en hel del spännande nyheter för säsongen.

Restaurangen ligger intill Novi Resort Visby med ett oslagbart läge vid havet, endast ett stenkast från Visbys puls.

Novi Beach Club by Pontus
Adress: St Göransgatan 31, Visby

Husmanskost tävlar om titeln "Världens bästa kokbok"

Vår hyllade stolthet Husmanskost – svenska smaker tolkade av Pontus Frithiof & Tor Stålhandske har prisats för sin design och fick motta "Silverägget i Guldägget 2020" samt korats till svensk vinnare i den internationella tävlingen Gourmand Awards, väldens största kokbokstävling, i kategorierna "For Professionals Books" och "Men Chefs Book”. Husmanskost har nu tagit sig vidare till världsfinalen för den eftertraktade utmärkelsen "Best in the World". Tävlingen avgörs på Paris Cookbook Fair den den 5 juni.

Bokens nyckelpersoner berättar om sina personliga resor, där den gemensamma kopplingen till köket och husmanskosten sammanflätas med vår nordiska matlagningskonst, omtyckta husmansrätter av fisk, kött, vilt, potatis såväl som desserter och bakverk. Från sydligaste Skåne till Lapplandsfällen i norr, med inslag av andra kulturer, har husmanskosten alltid funnits i de finaste restaurangköken och blivit krogklassiker såväl älskade maträtter i hemmen. Boken rymmer 185 recept för alla smakpreferenser.

Du har väl inte missat att alla recept finns nu även digitalt här.

Husmanskost omfamnas av en vacker formgiven box och presenteras i ett ovanligt generöst ombundet format, coffee-table book. Pris 795 kronor inkl. moms.

Beställ och säkra ditt exemplar här.

Stolt officiell samarbetspartner till Porsche Carrera Cup

Vi är mycket stolta över förtroendet att för femte året i rad, som officiell samarbetspartner, till Porsche Carrera Cup få vara med på dessa fartfyllda arrangemang. Vi laddar nu för säsongens tävlingshelger! Vi finns i Porsche Race Lounge, som är den självklara mötesplatsen mitt i depån, där vi erbjuder vällagad mat och dryck samt service mellan racen.

Nytt för i år är att Porsche Sverige utvidgat tävlingsverksamheten med en officiell instegsklass under Carrera Cup, Porsche Sprint Challenge, där vi självklart också finns på plats.

Få förväntar sig vällagad mat och service på en racertävling, men det är just det som är vår vision - att göra maten bättre för många!

Beställ Pockets Alla hjärtans dag-kasse för en mysig hemmamiddag

På Pontus in the Park, i Solna, samt Pocket by Pontus Lidingö finns en Alla hjärtans dag-kasse för två personer att beställa innan den 10 februari. Pris: 495 kronor.

Meny
Charkuterier – Cecina de Léon och tryffelsalami samt två svenska ostar – hårdost och brie tillsammans med oliver, fikonmarmelad och baugette
---
Gräddig pasta med stekt Karl-Johan, panchetta, riven parmesan och färska örter
---
Chokladpraliner – Varlhona

Beställ din Alla hjärtans dag-kasse innan den 10 februari, hämtas på respektive restaurang fredagen den 12 februari mellan klockan 11.00-15.30.

Pontus in the Park
Adress: Englundavägen 7
Telefon: 08 454 55 00
E-post: pontusinthepark@pontusfrithiof.com 

Pocket by Pontus Lidingö
Adress: Stockholmsvägen 50
Telefon: 08 454 55 20
E-post: pocketlidingo@pontusfrithiof.com 

Öppettider för våra Pocket-restauranger, Tekniska och La Girafe

Pocket by Pontus Lidingö öppnar återigen, efter en lång julledighet, för Expresslunch den 15 februari. För meny samt öppettider, besök vår hemsida.

Besök våra hemsidor för att se när Pocket by Pontus Arenastaden öppnar Expresslunchen och när Tekniska by Pontus öppnar för lunch och fika.

Pic Poc by Pontus på AC Hotel by Marriott Stockholm Ulriksdal har vi nu en ny meny och vi håller kvällsöppet torsdag – lördag. Besök vår hemsida för meny och öppettider.

På La Girafe välkomnar vi dagen med en god frukost på nybakat bröd, perfekt innan jobbet eller till en efterlängtad lång frukost med familj och vänner. Vi erbjuder ett brett utbud av smörgåsar, smoothies, yoghurt och gryn. Vi har även bakverk och bullar för den som är sötsugen tidigt.

I vår bistro har vi en uppdaterad meny med tydliga raffinerade smaker som passar såväl gommen som plånboken – alla dagar i veckan.

Besök vår hemsida för bordsreservation meny och öppettider