Webbversion | Skicka vidare

AKTUELLT VECKA 3

 

Vi säljer allt mer av den israeliska färskpotatisen Nicola och vi kommer ta in större volymer. En fin potatis med bra smak.

Clementinerna gör sin första stora växling av sorter, börjar med Clemenvilla och Nour som brukar stå för hög smak, sötma och fint skal. Nackdelen är att priser går upp men i detta fall får man det man betalar för.

Nu finns färsk vitkål från Italien på hyllan.

Blodapelsiner blir rödare på insidan vid varje ny ankomst.

 

Det är stora problem med ekologisk gurka; sviktande kvalité och höga priser. Vi hoppas att det kommer att rätta till sig i slutet på veckan. Vi vill även varna för höga priser på zucchini och aubergine.

Det första partiet med ekologiska äpplen som plockades ut från vinterlagret var inte av önskad kvalité. Vi har blivit lovade en leverans i slutet på vecka 2 av sorten Santana. Vi håller tummarna för att dom är fina.

Från Italien har vi fått in mycket fin blomkål och broccoli till vettiga priser.

 

Vi har problem med smörgåskrasse från Danmark då de sått fröna för tätt och då inte växer som de ska. Vi behöver därför gå över till holländsk tills man har kommit i fas.

Priserna på bland annat zucchini, aubergine och gurka har gått upp till denna vecka och en osäker tid väntas de närmaste veckorna innan tillgång och efterfrågan har satt sig ordentligt.

Det är dyrt med grön sparris för närvarande. Vi räknar med att säsongen för grön sparris kommer igång i början på april. Den första svenska kommer i slutet på samma månad. Den vita sparrisen från Holland kommer att komma vecka 7.

Jordgubbarna som finns nu är från Spanien. De är söta men inte lika fina som de från Holland eller Belgien.

 

Har du testat Björksoda?

Smakriket nya producent gör en 100 procent fermenterad björksav som lagrats i jordkällare. Resultatet blir en exklusiv alkoholfri, torr, mjukt mousserande dryck. Med sin friskhet och sin genuina smak passar björksodan bra till måltiden, som välkomstbubbel eller användas i cocktails.

Martina Peterson är den fjärde generationen som driver gården i Sonarp, 25 km söder om Jönköping. Genom att ta tillvara på vad skogen kan ge på ett nytt sätt, tappar hon nu björksav på våren för vidare förädling till Ängabackens Björksoda.

Läs mer på Smakrikets hemsida

www.gronsakshallen.se